Aceto balsamico Reggio Emilia

L' aceto balsamico di Reggio Emilia è un tipico condimento che si sta diffondendo in tutto il Mondo grazie al suo gusto agro dolce e molto delicato al palato. L' aceto balsamico di Reggio Emilia è tutelato dal marchio di Denominazione d'Origine Protetta. La produzione di aceto balsamico di Reggio Emilia è molto lunga e va curata ogni giorno. Inanzitutto bisgona avere una batteria di botti, dalla piu grande alla piu piccola ed ognuna di queste botti fatta con qualità di legno diverso. La produzione di aceto balsamico di Reggio Emilia va fatta solo in ambienti particolari, tipo sottotetti o in un luogo dove l'inverno è molto freddo e l'estate calda ma ventilata, infatti l'aceto balsamico di Reggio Emilia non può avere lavorazioni industriali.