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Restaurant
Auf den Spuren traditioneller Aromen
Im Restaurant können die Gäste die gastronomische Tradition von Reggio Emilia entdecken und den berühmten Cavazzone Balsamico-Essig kosten, der für viele Rezepte verwendet wird. Der Saal der dort ist, wo sich einst ein Stall des Landguts befand, weist charakteristische Tonnengewölbe auf, die von gusseisernen Säulen getragen werden.
In der Sommersaison kann man die Gerichte auch auf der davorliegenden Terrasse genießen, von wo aus man einen atemberaubenden Blick auf die darunterliegende Ebene hat.
Traditionelle Aromen
Im Cavazzone werden typische Gerichte der Küche von Reggio Emilia mit Produkten des Landwirtschaftsbetriebs serviert, die je nach Jahreszeit variieren. Auf der Speisekarte fehlt es nie an Aufschnitt, Parmigiano Reggiano, Balsamico-Essig, Tortelli (gefüllte Teigtaschen), Tagliatelle, Erbazzone (Mangoldkuchen) und Lambrusco. Für verschiedene Zubereitungen wie Brot und Nudeln wird das Mehl aus dem Bio-Weizen des Landwirtschaftsbetriebs verwendet.
Der Hauptsaal des Restaurants, ursprünglich ein Stall, ist einfach und elegant eingerichtet. In der Zwischensaison bietet sich der Säulengang im Freien für Mittag- und Abendessen an, während im Sommer die Terrasse mit ihrem Blick auf die Poebene und die Alpen das eigentliche Highlight ist. Darüber hinaus ist die Saletta dei Cacciatori (maximale Kapazität 6/8 Personen) der ideale Ort für lauschige Abendessen oder romantische Abende. Der Saal ist mit Trophäen an den Wänden ausgestattet und bietet für Winterabende einen gemütlichen Kamin.
Location für unvergessliche Veranstaltungen
Der Cavazzone ist bestens für Empfänge, Hochzeiten (auch standesamtlich), Geburtstage, Zeremonien, Firmentreffen und Veranstaltungen jeglicher Art geeignet.
Nützliche Info
Das Restaurant ist zum Abendessen geöffnet. An Feiertagen ist es auch zum Mittagessen geöffnet. An Wochentagen ist es auf Anfrage mittags für Gruppen von mindestens 10/12 Personen geöffnet. Der Kalender der Öffnungs- und Schließtage variiert je nach Jahreszeit. Normalerweise ist Dienstag der wöchentliche Ruhetag.
